第三百三十七章 父母见面 (第5/7页)

已经做好，蒸菜跟炒菜都不费多少时间，等客人来了再开始也不迟，没必要把时间掐得那么死。”

    黄母点头道：“也是，那就等人来了再做。”

    黄父道：“倒是我可以先把水烧上了，等客人来了，水的温度刚好可以用来泡茶，我珍藏的那盒极品龙井，你放哪里了？”

    黄母白了他一眼道：“我看你是老湖涂了，你的茶叶我什么时候动过啊，你自己放哪里不就在哪里喽。”

    黄父嘿嘿一笑，然后就到客厅烧水去了。

    黄母看了看厨房，忽然想起还有蘸料没弄呢，便又忙着弄起了蘸料。

    蘸料，在两广又被称为味碟，这边以白切闻名世界，而白切的灵魂便是味碟。

    黄母首先拿出一个大碗，倒入适量的耗油，加入少许的清水，把耗油化开，再淋入足够的生抽，然后开火，等锅烧得冒烟的时候，倒入适量的花生油。

    等把油烧热，就把大碗中搅拌均匀的汁水倒进去，利用锅与油的温度，把生抽与耗油的香味彻底激发出来。

    这味碟就算成形了，接下来黄母切了点葱头、香菜、辣椒，再拍了点蒜头、沙姜，全部用小碗装起来，这样大家就可以根据自己的口味来调自己喜欢的蘸料了。

    把味碟搞定，黄母感觉时间也差不多了，便把肥美的大青蟹、大虾、泥虫、东星斑之类的海鲜依次放进了蒸笼。

    做完这些后，门铃声也刚好响了起来。

    ……

    二十分钟后。

    黄家人与江家人一起上了餐桌。

    桌上的饭菜极为丰盛，有清蒸大青蟹，清蒸大虾，清蒸东星斑，清蒸泥虫，毛氏红烧rou，红烧狮子头，酸甜扣rou，白切鸡，白切鸭，白切鹅等硬菜。