第二百六十三章 这是要把家底都吃干净的节 (第1/7页)

    “这是豉汁蒸鲍鱼，用刀挖出鲍鱼rou，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀。葱切葱花，蒜切末，姜切末，豆豉漂洗干净后剁碎，接着锅内热适量油，加入葱、姜、蒜小火炒香，留出少许葱花备用，加入豆豉继续炒出香味，加入适量盐、少许糖调味，成为豉汁，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸大约5分钟，表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可！”

    “鲍鱼水饺，和面，在面粉中加入水，揉制成面条，放置醒发；猪rou剁碎，葱切碎，姜打碎成姜汁，放置备用；将盐、生抽、姜汁、水倒入rou馅中，顺时针搅拌上劲，静置；将鲍鱼切成小丁，放入rou馅中搅拌均匀；将面团取出，切成大小一致的剂子，擀成饺子皮；将馅料包入饺皮中，下锅煮制即可食用。”

    “鲍鱼捞饭，鲍鱼洗净切花刀，加入料酒、鲍鱼汁、白胡椒粉腌制10分钟；西兰花下水焯熟，过凉水，沥干后摆盘；锅中倒入蚝油、鲍鱼汁、糖、料酒、葱、姜、清水搅拌均匀，放入鲍鱼，烧制3分钟；捞出鲍鱼，将剩下汤汁中的葱、姜捞出，加入淀粉勾欠后，淋在米饭和鲍鱼上即可。”

    ......

    许卫国认认真将一道道鲍鱼菜式解释了一遍。

    “光是卫国你说，我就已经口水直流了！”

    娄晓娥看着眼前的鲍鱼宴，眼睛不断放光。

    “这些菜式无论是摆盘还是香味都是极品，相比这味道更加上层！”娄父也感慨道。

    娄母则是有些诧异道：“老娄，你啥时候成为美食评论家了，我怎么不知道呢？”

    娄父尴尬笑了两声，“我哪里是什么美食评论家，单纯就是卫国做的菜实在是太好了，有感而发...有感