重生从小钱挣起 第681节 (第5/6页)

如果让他们自由发挥的话~搞不好他们研发出来的菜品光是成本就不是普通人能够消费得起的。

    而陈理之所以邀请这些大厨，除了可以借助对方在厨艺界的名头之外，最主要的还是为了让这些顶级大厨对快餐店的菜品进行定型。

    这个“定型”，主要是针对菜品的配菜以及佐料甚至是烹饪方式以及时间等多方面制定出一个严格的标准。

    就像理想炸鸡店的炸鸡一样，从一开始的腌制~到油炸以及调料等，都有非常严格的规定。

    毕竟~不是所有人都是大厨，也不是所有人都有一手好厨艺。

    而经过“定型”之后的菜品，只需要严格按照相关的方法以及规定完成程序，就可以得出相应的菜品。

    这样的菜品可能不会让人觉得惊艳~但重点在于一个稳定。

    不会像普通人做饭那样，今天可能做的还行~但明天做的菜味道可能就不行。

    而在大厨将菜品制作的流程定型之后，只要按照程序cao作下去，就能得到一锅不错的菜品。

    只要能达到不错这个标准...其实就已经非常难得了。

    毕竟...这是快餐店，不是美食餐厅。

    当然，每道菜品在完成之前，都得到了陈理以及苏梅等相关负责人的品尝以及肯定。

    毕竟...陈理请那两位大厨，那可是花了不少钱的。

    而且陈理还根据前世的记忆，特意找了几道菜品出来，让大厨帮忙定型。

    比如这道香菇滑鸡~就是陈理特意提出来的菜品之一。

    其实这道香菇滑鸡~陈理根本就不知道这玩意到底属于哪个菜系。

    反正做为一个川省人，陈理第一次吃到这道菜的时候，是在某家华式快餐店里。

    唔~其