第40章 仙草冻 (第4/4页)

不舍得，最后把她珍藏多年的细麻布贡献出来了。

    把仙草水舀入盆里过滤两次，重新倒入盆里小火熬煮，等到些微冒泡再把过滤好的米浆缓慢倒入，这个过程叫点浆。

    倒米浆的时候动作要缓慢连续，另一只手需要不停地搅动锅铲，防止米浆凝结成小块状。

    白夏右手不停地搅拌，左手拿笊篱把上面的泡沫撇去，这样做出来的仙草冻才光滑。

    又熬煮了小半刻钟，仙草汁已经熬到很浓稠了，快速把仙草汁盛到盆里，动作一定要快，这时候的仙草汁很快就凝固了。

    此时仙草的香味已经弥漫了整个院子，方婆子和夏氏都过来围观了，小吃货白锦诚也站在一旁看着。

    把木盆放到案板上静置，不一会儿就凝固成草冻了，白夏用手戳了戳，qq弹弹，成功。

    白夏用袖子擦了擦额头上的汗，大热天做这个活真的要命哦。

    夏氏心疼闺女，“剩下的我来帮你收拾，你快去洗洗。”

    白夏点头，打了两桶水回屋里洗澡。

    洗完澡出来，锦泽已经把卤下水盛出来了，又放了小笋子进去卤。

    “二妹，这些下水都熟了，我放了小笋子去卤。”

    白夏点头，“一会我做一个凉拌汁，我们晚上吃凉拌卤味。”

    厨房里，夏氏已经收拾干净了，方婆子摘了一把豆角，“这段时间豆角疯长，几天不摘就要老了。”

    “老了的摘下来煮熟了晒干，冬天里干豆角焖rou也是一道好菜。”

    “行，老茄子也摘下来做了晒干。”