徐记小餐馆[美食］ 第110节 (第5/7页)

，把醒发好的面团拿过来继续揉搓，直至表面光滑，然后放到盆里再醒，这会已经快八点了，但面团还要醒发两三次，每次中间还要膈上十几分钟。

    直到最后面团发好，拿出来红薯淀粉洒在面团上，擀面杖来把面团擀开，一直擀到又薄又圆的的皮，然后再分别切成四方形，一沓光滑整齐劲道透亮的馄饨皮就擀好了。

    徐小溪看着时间，起锅烧水，手下也开始包馄饨，这个她基本不用看，几乎几秒一个，馄饨皮薄到能透过皮能看到里面的rou馅。

    徐池已经跑到厨房里，站到旁边，“小姨，我帮忙干啥？”

    “你去洗出来三个碗。”徐小溪还要做汤汁。

    徐池立刻就过去到洗碗池旁边把平常他们用的三个碗洗出来，挨个放在锅边。

    徐小溪差不多包了一盘的馄饨，够他们俩吃的，把紫菜，虾米都均匀的分在每个碗里，放上盐，味精，锅里水开，直接把馄饨下锅，等到煮开后，再各自盛上一大勺的开水浇在碗里，经过开水一烫，紫菜迅速就变大，过程中紫菜的鲜味也都散发在汤里，分别盛进去晶莹透亮的馄饨，每个碗里也撒上芫荽，最后倒上两滴小磨香油。

    瞬间整个屋里都是香味。

    徐小溪就先煮了两碗，端到餐桌上。

    徐池把洗好的勺子拿过来，坐下，“小姨，这是你的。”

    徐小溪接了过来，确实是饿了，虽然做起来不快，擀馄饨皮比较费功夫，但这包出来确实香，皮薄馅鲜，汤汁浓郁，入口鲜美，再加上汤里还放了虾皮跟紫菜提鲜。

    刚刚煮好的馄饨虽然烫，但一咬就是很有弹性嫩滑的