第244章 兑换升级任务！众所周知，东北四大炖是五道菜！ (第6/10页)

美级餐品。

    其中的扬州炒饭和冬瓜糖很早之前就做过了。

    只有这道红烧猪手一直没做过，刚开始没遇到合适的机会，后来每天都那么忙，完全给忙忘了。

    现在重新翻出这道菜，林旭立马做出了决定。

    “车仔，店里有猪前蹄没有？”

    “有有有，老板你要几个？”

    几个？

    大姨子自己吃的话，大概两根就够了。

    但她一吃，自家沈宝宝肯定也要吃，得再加两根。

    岳母对容颜那么在意，遇到这种富含胶质的菜品肯定不会错过，还得继续加。

    这么七算八不算的，林旭说道：

    “给我来十根吧，我给家人做点红烧猪手尝尝，要好吃的话，回头店里也上这道菜。”

    “好嘞！”

    没多久，车仔就端着十根猪蹄走了过来。

    他见林旭在忙，便二话不说将猪蹄放进锅里煮了一下，然后拿着喷枪，把猪蹄的外皮烧了一遍。

    猪蹄分前蹄和后蹄。

    前蹄骨头少rou多，适合吃rou，后蹄rou少骨头多，适合煲汤。

    把猪蹄烧好后用热水泡着。

    等林旭把水晶肘子炖进锅里，猪蹄也泡得差不多了。

    他将浸泡着的猪蹄从盆里捞出来，用钢丝球洗净表面的黑灰，猪蹄重新变得白净起来。

    全部洗净后，将猪蹄从蹄甲的部位竖着劈开。

    做猪蹄类菜品时候，这一步不能少，因为猪蹄的两瓣脚趾中间还夹着一些猪毛和脏东西，不劈开的话很难清理干净。

    劈开后将蹄瓣中间清理干净，再将猪蹄斩成大小均匀的块。

    全部斩好后将猪蹄放进