第262章 沈国富：这鱼片看起来不太熟，我得用五粮液消消毒！ (第4/10页)

接着用砸牛rou丸用的铁锏砸成rou泥。

    这类美食跟做鱼丸rou丸一样，想偷懒可以直接放进料理机中搅打，觉得料理机打出来的口感不好，也可以用剁rou馅的方式剁碎。

    但最好的办法，还是砸。

    用铁锏把鱼rou砸成rou泥，让鱼rou中的鲜味物质充分释放出来，这样做出来鱼rou脯才鲜香美味，才更好吃。

    除了做鱼rou脯之外，这种rou泥也能做鱼丸或者鱼羹等美食。

    “老板你这是准备做鱼丸吗？”

    朱勇见林旭摆弄鱼，好奇的凑过来问道。

    “我准备做点鱼rou脯，十五号楼不是擅长鱼rou吗？鱼丸是这么做的吧？”

    “是，除了砸之外，也可以选择刮鱼蓉。”

    刮？

    一听这个刮字，林旭立马明白了过来。

    就是跟做鸡rou蓉那样，用菜刀在rou上反复的刮，刮出来的rou蓉蓬松柔软，相对来说比砸的效果更好。

    但今天的鱼rou准备得太多。

    要刮的话弄到天黑也忙不完。

    还是砸比较简单直接。

    鱼rou松散，远没有牛rou或者猪rou那么劲道，一块rou几下就能砸得松散。

    当水产摊老板把要用的小鲫鱼送来的时候，几十斤鱼rou已经被林旭用疯魔锏法给干成了rou泥。

    他没有做牛rou丸或者猪rou丸的技能，也不懂砸鱼rou的技巧。

    但他有的是力气。

    加上刚喝了三瓶雪碧需要运动一下，所以就铆足了劲儿猛砸一气。

    别说，这么一通折腾后，雪碧进肚后那种又撑又涨的感觉缓解不少。

    生命果然在于运动啊！

    “老板，鲫鱼来