第367章杀鱼 (第4/4页)

这会儿一细数更是还剩三人，其中一名还是厨师长姓单（shan）。

    张队道：“老单，你来吧。”

    老单想也没想就答应了下来，而他身旁的另外两名厨师，也回到了船上将单厨师长的刀给拿了过来。

    单厨师长握了握刀，表情似乎很满意，可在下手之前，他看向了张队，问道：“开腹还是开背。”

    开腹和开背是有讲究的，咱们在外面买鱼，一般都是开腹，也就是鱼肚子，先将鱼肚划开，将里面的内脏掏出，再清洗干净，这鱼就能回家做着吃了，但开背的话，一般是将鱼rou从背脊这里一分两半，从鱼头到鱼尾，再将内脏掏出，但开背的话一般都是在冬天，腌制腊鱼的时候。

    这会儿，单厨师长一时间还真拿不定该如何cao作。

    乍然间听到厨师长问出这样的问题，张队有些懵。

    可懵完之后张队就很无语了，“我怎么感觉下一步该起锅烧油了呢，算了，不纠结了，开背吧，一直开到冻住的尾巴这里，这样里面也能看的清楚了。”

    说完，在单厨师长下手之前，凌江又过去将鱼儿的头和那双噗一并给冻了起来，仅仅就留了一个背在外头，她道：“万一没死，吃痛后再给弄醒了就不好了。”

    ……

    厨师的刀的确锋利，那刀沿着背脊的鱼骨处从头先划到了尾处，这一刀下去，鱼皮也就被划开了，而后单厨师长再沿着这条线，直接将刀给插进了鱼背之中。秋天的信的宝妈靠囤货在末世躺赢