八零女配的躺赢人生[穿书] 第37节 (第6/7页)

 别看这个数字小，一天下来净利润颇为可观，比起荤素套餐都要赚钱的多。

    苏恬越算眼睛越亮，没想到不起眼的猪下水竟然这么赚钱，看来值得好好发掘一下呀。

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    根据试运营的结果，三人商量下来，决定要着重开发猪下水。

    仔细想一想，从猪下水身上可以有很多的商机。

    只卖一个卤煮多浪费啊，猪下水还有好多可以开发的菜，像老北京炒肝啊，卤猪蹄啊，酱猪头rou啊，只要做得好吃，哪一个拿出去不让人口水直流啊？

    既然定下来要重点开发猪下水，那些不怎么赚钱的菜就可以摒弃了，成本高，占用时间多，还不赚钱，该舍弃时就舍弃。

    苏恬一向是行动派，有了新的想法，就立刻付诸行动。

    在这些菜推出去之前，她依然是先做给家里人吃。

    第一个老北京炒肝，这道菜的名字听着像是炒的，但其实不是，它类似胡辣汤，最后需用淀粉勾芡，是北京一道传统小吃，做得好的话，味道极其鲜嫩，吃上这么一碗，整个精气神都被提起来了。

    锅里放油，加葱姜蒜八角煸出香味后放水烧开，随后放入处理好的肥肠，略煮几分钟加入猪肝，这时用淀粉勾芡，大火烧开，出锅时放蒜末就行了。

    苏恬做出来的炒肝汤汁油亮，肝香肠肥，味道浓郁，给赵秋芳和楚泽涛试吃的时候，两人都赞不绝口。

    “好吃。”楚泽涛言简意赅的评价。

    苏恬于是放心去做第二道卤猪蹄。

    猪蹄胶原蛋白丰富，具有很好的养颜美容效果，以前苏恬就经常做来吃，所以做起来可谓是轻车熟路。

    她有条不紊的