第159章 (第2/2页)

开始粘手，捞起来不会从手上掉落那就说明搅拌好了。

    “好的，大家仔细看，当鱼茸变成这个样子，就说明搅拌得可以，可以下锅炸了。”

    “如果大家还是觉得这样不好判断鱼饼是否搅拌好，就可以装一碗清水，用勺子往碗里滴一滴鱼茸，鱼茸可以浮起来，就说明已经搅拌好了。”

    刚刚才炸过鱼块，锅里这会儿还有热油，苏尧将油里我杂质过滤，重新加热后，开始炸鱼饼。

    用掌心抓起鱼茸，从虎口挤出，用勺子一刮从锅边滑入热油，它慢慢就会鼓起来，就好像一个个圆鼓鼓、金灿灿的乒乓球。

    这个时候再把鱼饼捞起来，乒乓球就好似被针扎过一般，慢慢就扁了。

    “等鱼饼稍微晾凉一些，就直接吃。刚炸好的鱼饼，吃起来有

    点像刚出锅的炸豆腐一样，吃起来外皮酥脆，一口咬下去满满都是鲜嫩的鱼rou。鱼茸经过反复的搅拌，也带着一股韧性，属于越吃越香，和炸鱼块是两种完全不一样的口感。”

    “炸鱼块是酥脆，它是外酥里嫩。”

    直播间的观众们看得同样过瘾。

    “鱼饼，我的最爱。小苏师傅炸出来的鱼饼，看着好圆滚滚吧啊，感觉一定很好吃。”

    “没吃过鱼饼，想试试。小苏师傅，你会上架鱼饼吗？”

    “这个鱼饼看着也不错的样子，想试试。”

    苏尧看到要求上架的弹幕，没有直接答应，“我到时候联系一下。”

    炸好的鱼饼直接吃味道不错，但是也可以拿来炒青椒，最常见的做法是拿来做鱼饼汤。

    “如果家里有鸡汤就用鸡汤，没鸡汤的话，也可以直接烧热水，水里加入瘦rou末、香菇、鱼饼。”

    锅里的水咕咕咕开，渐渐就变成了好似鱼汤一样的奶白色。

    这个时候再撒入一点葱花，加入盐和鸡精，一道瘦rou香菇烩鱼饼就好了。

    苏尧这一次没先让家里人来品尝，反而先给自己打了一碗。

    奶白的汤汁味道鲜美，还带着一股独属于香菇和小葱的清香，在冬日里喝上一口，从内到外身体都暖了。

    汤里的鱼饼这会儿已经吸满了汤汁，用勺子捞起来沉甸甸的，原本香脆的外皮变得酥软，一口咬下去，混着鲜美的汤汁只觉得它更加鲜嫩多汁。

    “这样一道汤做法简单又营养丰富，拿来当早餐是合适不过了。鱼饼虽然是油炸的，可汤里放了香菇，也不觉得油腻。”

    观众们更馋了。

    “这个鱼饼感觉好好吃啊，小苏师傅可以考虑安排一下吗？”

    “小苏师傅不是厨师，是个魔法师吧。什么食物，经过她的手做出来后，我都觉得好好吃！！！”