第五百一十七章 大展手艺 (第1/4页)

    捞汁小海鲜需要的材料特别多，各种各样的花样，清洗处理都需要花费一定的时间，他们三人清洗海鲜的时候，陈如意决定先做其他。

    那么第一道菜就是椒麻口水鸡，口水鸡的主料是鸡腿而不是鸡rou，陈如意在厨房忙碌着，从空间仓库拿出了几个鸡腿，怕南宫承不够吃，他们四个人拿了十只鸡腿。

    名字都叫椒麻，必须要加上小米椒青椒等等，配料都是跟辣椒有关的，有青椒，有蒜末，还有白芝麻，加上她家特制的辣椒粉，再配上一把金针菇，这样做出来的口水鸡特别味鲜。

    做口水鸡的第一步是先把酱汁调出来，就是把刚才准备的这些辅料全部混在一起，蒜末辣椒粉以及白芝麻葱花只需要一勺，搅拌之后浇上烧guntang的热油。

    接下来需要倒下生抽白糖还有蚝油再加点盐，需要鲜美的话再滴几滴花椒油，再来一些高汤汁倒入其中搅拌好，酱汁就调好了。

    接下来就是煮鸡腿，把鸡腿去骨之后用冷水入锅，加入葱，姜，料酒等等用大火煮开，把上面的沫子抹掉，改成中火，继续煮个十五分钟左右。

    煮完之后从锅中捞到冷水里泡着，这个时候就可以把准备好的金针菇处理好，把金针菇丢入方才的煮鸡腿的汤中煮熟，捞出来放入盘子底。

    等鸡腿冷下来之后，把鸡腿全切成小块，铺在金针菇上面，浇上酱汁放在一旁入味，等他把所有的菜做好之后，味道也就入了，到时候吃起来就好吃。

    椒麻口水鸡做法很简单，倒也算不上多顶，只