第二百九十五章 猫屎咖啡 (第5/7页)

界，猫屎咖啡被广泛认为是一种以新奇为卖点的产品。漂亮国精品咖啡协会表示“业界的共识是它尝起来很差”，一位咖啡专家更是表示猫屎咖啡的卖点在于它的故事而不是它的质量，如果采用国际通用的咖啡标准，猫屎咖啡的评分比其他三种咖啡的最低分还要低两分，可以推测猫屎咖啡的处理过程澹化了优质的酸度和口味而使口感更加平澹，当然很多人似乎也将这种平澹口味看作是这种咖啡的优点。”

    “之后华盛顿邮报的食品专栏曾评论了在漂亮国销售的猫屎咖啡，得出的结论就是它尝起来就跟最劣质的咖啡一样，像是烂掉的、没有生命的味道，更像是在洗澡水里泡了石化的恐龙屎，让人没法喝完它！”

    李慕白诧异道：“既然这么多人不喜欢这个猫屎咖啡，为何它还这么出名？”

    许卫国摇摇头头，又继续说道：“其实猫屎咖啡并没有他们说的那么不堪！麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物。而咖啡果实经过它的消化系统，被消化掉的只是果实外表的果rou，那坚硬无比的咖啡原豆随后被麝香猫的消化系统原封不动地排出体外。”

    “这样在消化过程，让咖啡豆产生了无与伦比的神奇变化，风味趋于独特，味道特别香醇，丰富圆润的香甜口感也是其它的咖啡豆所无法比拟的，这是由于麝香猫的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质，让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多，反而增加了这种咖啡豆的圆润口感。”

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    “因为野生麝香猫显然更善于挑选好