第257章 烧甲鱼！炖甲鱼！今晚又是一顿岳父快乐餐！ (第7/10页)

有红烧、煲汤、清炖等。

    谢保民用抄网从水族箱里先把那只个头最大的甲鱼捞了出来：

    “这只肥实个头大，等会儿跟鸡一块儿红烧。”

    接着又捞出一只个头不算大但挺匀实的：

    “这只适合做汤，放蒸柜里隔水炖，炖的时候再往里面放点当归枸杞啥的，喝了能让人鼻血直窜。”

    捞出来后他想了想，又将几只个头最小的一并捞了出来：

    “这几只个头太小，不管做汤还是红烧都不合适，你们店里不有做鸭货的卤汤吗？等会儿焯水后弄点卤鸭用的麻辣汤卤大半小时，做成整只吃的麻辣甲鱼。”

    很快，这些甲鱼就被谢保民安排得明明白白的了。

    “既然安排好了，那咱就开始吧！”

    林旭理解师兄和岳父对于这类食材的渴求，直接提着那几只甲鱼上了楼，去厨房开始收拾。

    “红烧用不了那么长的时间，咱先做甲鱼汤。”

    谢保民拿着菜刀教林旭宰杀甲鱼。

    这是个比较讲究技巧的过程，因为很多人都有宰杀甲鱼被咬的经历，还有人在躲避被甲鱼咬伤的时候切到了手。

    “宰杀市场上买的甲鱼，最好将脑袋一刀剁掉，因为那些甲鱼大部分都是钓上来的，脑袋里不少还留着钓钩，吃下去很容易伤到嘴巴……不过这种知根知底的，就没必要剁脑袋了，好歹也是一块儿rou呢，扔了多可惜。”

    谢保民把甲鱼放在案板上，左手摁着甲鱼，顺便用手指在甲鱼尾巴的部位挠几下，这样甲鱼的脑袋就伸了出来。

    把手放在尾部，也能有效防止被甲鱼咬伤。

    等甲鱼的脑袋完