第242章 肘子的上流做法水晶肘子！试营业，生意爆了！ (第8/9页)

果不逊于水晶肘子，等下次亲戚们一块儿吃饭的时候你可以露一手给他们看看。”

    沈宝宝一听就来了兴趣：

    “好啊好啊，到时候我特意让姑姑和姑父多尝尝。”

    林旭：“……”

    你跟大姨子这感情可真够深厚的啊！

    蒸房里的肘子最少需要蒸一小时，沈宝宝等不了这么久，开着她的小X1上班去了。

    而林旭则来到楼下的卤品部，开始做压猪头，顺便将几种要用的卤汤再调一下，免得做出来的菜品降了级别。

    一小时后。

    蒸房打开。

    猪rou特有的香味顿时弥漫了整个房间。

    将摆着蒸碗的蒸架慢慢从蒸房中拉出来，碗中的葱姜已经变色变软，而里面的汤却依然清澈，只不过跟放进去时相比，多了浓郁的香味。

    将葱姜捞出来，有浮沫的撇干净，然后推着蒸架直接摆到冷库中降温冷却。

    推的时候要尽可能的慢点，不让碗中的汤有太大起伏，免得汤变浑浊，导致冷却后颜值降低。

    送进冷库后，林旭便投入到了手擀面的准备工作中。

    和面、揉面、做浇头……

    这是林记的立店之本，所以要慎重对待，季明辉一天没获得完美级手擀面的技法，林旭就一天不能放松。

    在他忙活的时候，林记美食的话题下面多了条动态：

    “听说今天门店开始试营业了，有哪位家人去确认过吗？到底是不是真的？”

    刚发出来没多久，网友们的回复就接踵而至：

    “真的假的？确信吗？”

    “可以问问大祭司的，她几分钟就能从学校溜达过去。”

    “大祭司是林老板自己人，不一定会说实话。”

    “对啊，万一今天只针对